日本初のスパゲティ製造機　 （新潟県食品研究センター所蔵） 日本で初めてパスタが作られたのは明治１６年、フランス人宣教師マリク・マリ・ド・ロ神父が長崎県長崎市に工場を建設製造したのが最初といわれています。 マカロニは明治４１年、当時加茂町で製麺業を営んでいた石附吉治氏が横浜の貿易商からマカロニの製造を頼まれたのがきっかけでした。 そして苦心の末、独自にマカロニ製造機を発明して製造をスタートしたのが国産のはじまりといわれています。 その後、製造方法の確立に取り組み、昭和初期には月産１０トンに達したとのことです。この他にも加茂市内にはマカロニを製造していた工場がいくつかあり、まさに『国産マカロニの生まれた町』と言ってよいでしょう。

今回の商工フェアでは、国産製造発祥の地としてマカロニを使った新名物料理の開発を行い、食べ歩きできる料理からゆっくり味わう料理など、多彩なメニューで、加茂の魅力を高めようと取り組んでいます。 これまで、割烹、レストラン、居酒屋等市内飲食店から十三店が参加し、マカロニ料理講習会や試作検討会を開催するなど、新名物づくりに取り組んできました。 ひとくちにマカロニと言っても、太さや長さの違いで非常にたくさんの種類があることも分かりました。これまでマカロニをメニューに取り入れたことのないお店も、ソースや調理方法を工夫することで、メニューの幅が広がり、和・洋・中・デザート等様々なアイディアを出しながら新名物「マカロニ料理」づくりに挑戦しています。 ぜひ、各店のマカロニ料理をご賞味ください！ ※月間座参加店 　　（１０月１日〜３１日まで、新メニュー・特別メニューとして 　　　マカロニ料理を提供するお店です） 大阪屋 鴨　川 カクテル＆スナック雁木 えびグラタン（700円） マカロニレクチェグラタン マカロニチップス（300円） 加茂市駅前３−４ （電）０２５６−５２−０２７０ （休)不定休 （営)11:00〜22:00 （駐）５台 やわらかくて優しい感じのするグラタンを目指して頑張っております。 お子様からお年寄りまで皆様のお越しをお待ちしております。 加茂市番田12-14 （電）０２５６−５２−６７２６ (休)不定休 (営)11：00〜22：00 （駐）16台 加茂市川西・山島地区で採れたレクチェを使ったおいしいグラタンです。 加茂市穀町2-8 （電）０２５６−５２−１１９８ （休）不定休 （営)19：00〜24:00 （駐）無 雁木も今年で25周年を迎えます。今後も皆様と楽しい時間を過ごせるお店創りをモットーに新名物を開発しました。 珈琲屋 欧風厨房サントピアット 膳　亭 玉木フードセンター パン工房Ｃhiyodaココラッテ店 海の幸のペンネ（1100円） 鴨と肉厚しいたけの煮こみソース （1300円） マカロニとひき肉のロールキャベツ　 カニあんかけ（480円） ごろごろやさいのツナ入り マカロニポテト（178円） マカロニグラタンバーガー（250円） 加茂市加茂新田8400 （電）０２５６−５２−３８００ (休)日曜日 (営)10:30〜21:00 毎月3日は17:00閉店、18日は16:00開店 （駐）13台 あさりとえびみそのうま味にアンチョビのうま味もプラス！！濃厚な魚介のうま味をペンネにからめた人気メニューです。 加茂市大字下条甲840-4 （電）０２５６−５２−６６８０ (休)水曜日 (営)11：30〜15：00　 　　 17：30〜22：00 （駐）16台 加茂の肉厚しいたけをカモの煮こみに入れてみました。濃厚なソースとぷりぷりのマカロニが相性◎です。 加茂市寿町1536-9 （電）０２５６−５３−２８５５ （休）月曜　 （営）11:30〜14:00 　　　平日17:00〜24:00 　　　金、土、祝前日17:00〜25:00 （駐）12台 料理、ドリンクのメニューは幅広く、特に海鮮は地の物を使用。 加茂市五番町3-27 （電）０２５６−５２−０６６５ （休）年中無休 （営）9:00〜21:00 （駐）無 いろんな旬の野菜がごろごろと一口サイズで入ったボリュームたっぷりのサラダです。地物野菜をたっぷり使ったので栄養も豊富。お弁当にもグーですよ。 加茂市加茂2606-1 （電）０２５６−５３−６８２０ 休）火曜日 （営）9:30〜19:00 （駐）50台 国産初マカロニの地でこしらえたベシャメルソースから手作りのとろ〜りマカロニグラタンハンバーガー 天神屋会館 ピノキオ 村将軍 やまき 清雲亭　山重 マカロニと海の幸のハーモニー （1000円） 鮭・いくらのマカロニグラタン （950円） 鶏なんこつとマカロニの 旬野菜のピリ辛炒め（550円） 加茂市秋房1-29 （電）０２５６−５２−８１６０ （休）不定休 （営）ランチ水・木・金曜日11:30〜14:00 （駐）10台 伝統の料理に磨きを掛け新しい料理にチャレンジしています。 加茂市駅前4-14 （電）０２５６−５２−６３３９ (休)火曜日 (営)11:00〜22:00 （駐）20台(共同) 鮭、いくらのほかにアスパラ、ベーコンと具だくさん！当店自慢のホワイトソースとも相性ピッタリ！！アクセントのすだちも食欲をそそります。 加茂市穀町8−5 （電）０２５６−５２−52-８３６６ （休）年中無休 （営）17:00〜24:00 （駐）無 料理、ドリンクのメニューは幅広く、特に海鮮は地の物を使用。 加茂市上町６−３ （電）０２５６−５２−００３０ (休)不定休 （営）11:30〜14:00／17:30〜22:00 （駐）5台 地元の食材を使ったマカロニ料理をお楽しみ下さい。 加茂市仲町４−１５ （電）０２５６−５２−０１０４ (休)不定休 （営）11:30〜22:00 （駐）12台 仲町通店では、大正時代に建てられた町屋づくりの建物の中で、ノスタルジックな雰囲気に浸りながら、日本料理やパスタをお召し上がりください。